Madeleine sans gluten et sans lactose




RECETTE MADELEINE - LACTOSE FREE AND GLUTEN FREE đźĄ§
« Je portai Ă  mes lèvres une cuillerĂ©e de thĂ© oĂą j’avais laissĂ© s’amollir un morceau de madeleine. » - Marcel Proust

Cette recette c’est un peu un combo des deux … Je te laisse la dĂ©couvrir đźŤ‹đźŚż

LES MADELEINES :
2 cuillères Ă  soupe d’huile de coco
20 gr de sucre de coco
1 Ĺ“uf
20 gr de lait d’avoine
20 gr eau infusée préalablement avec du gingembre de la cardamome et cannelle (Yogi tea Classic)
60 gr de farine de riz
200 degrés pendant 10 à 15 min
LE TOPPING VEGAN :
1 tasse Ă  cafĂ© de noix de cajou (Ă  faire tremper 15 min dans de l’eau afin de les faire ramollir).
1/2 bâtonnet de citronnelle
2 dattes
2 cuillères Ă  soupe d’eau
1 cuillère Ă  cafĂ© d’extrait de citron
Mixe le tout avec un blender puissant. 
Une fois une pâte lisse et homogène, tu peux tartiner tes petites madeleines, préalablement refroidies.




Aucun commentaire: