J’ai revisité mon gâteau préféré, banana bread marbré au chocolat noir et à la vanille.
Je vous dis pas comme ça déchire les papilles et comme l’odeur est terriblement alléchante.
👩🏼🍳 Commence par mélanger :
◉ 50g de sucre de coco ou de sucre brun biologique
◉ 75 ml d'huile d'olive ou toute autre huile au goût neutre
🍌 Ensuite :
◉ 2 cuillères à soupe de lait d'avoine ou de lait végétal non sucré au choix
◉ 3 bananes moyennes bien mûres
◉ 1 oeuf
🍞 Puis :
◉ 120g de farine de riz
◉ 80g de farine de millet
◉ Une pincée de sel
🍫Divise la patte dans un second saladier où tu rajouteras :
◉ 60g de chocolat noir fondu avec une cuillère à soupe d’huile de coco (pour ma part 92%)
◉ 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 100%
◉ 1 cuillère à café de vanille en poudre
🍰 Le final :
◉ Diviser ton sachet de levure pour gâteau sans gluten dans les deux saladiers
◉ Quelques gouttes de vinaigre de pomme va permettre d’émulsifier et activer la levure avant de remuer
◉ Dispose les deux pattes en plusieurs couches dans ton moule
Au four 180• pendant 30min (à surveiller!)
À déguster avec modération, dans le calme 🧡
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